トレンド調査部
トレンド調査部；2021年「サロン・デュ・ショコラ」レポート
『サロン・デュ・ショコラ2021』テーマは「つながりは、はじまり。」 今年は東京での開催が危ぶまれた「サロン・デュ・ショコラ」。...
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トレンド調査部；商品はシズルで売れ！
購買意欲をそそられる商品とは スーパーで商品を選ぶとき どこを見て判断していますか。 お刺身は皮や身の艶、 鮮やかな色合いを見る...
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トレンド調査部；2021年フードトレンド予測！
2021年のトレンドグルメをクラウドフードのクリエイターが予想！ 毎年さまざまなグルメが話題となりますが、 新型コロナの第三波が...
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トレンド調査部；2020年クリスマスケーキ最新トレンド！
未曾有のクリスマスケーキ商戦 2020年、クリスマスケーキ企画が立ち上がった時 「令和になってから23日が休日ではない、 新型コ...
OEMとは
OEM商品開発時の「試食」の際に気をつけた方が良いポイント
商品開発が始まってから終わるまでの間に「試食」という工程があります。 この「試食」は味を確認する為に行うのですが、 試食の仕方に...
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トレンド調査部；最新！韓国スイーツトレンド＆ヒットのカギ
トレンドの中心は韓国！ スイーツを企画する際、伝統的なものはパリ、トレンドはNYを意識してアンテナを張っていました。 ベースは現...
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食品業界のナイショ話 ；「おいしい商品」の秘訣は「食感」⁉
躍進を遂げるコンビニ・スーパーのスイーツ スイーツを企画していると必ず言われる「おいしい物を作ってくださいね」という言葉。 この...
OEMとは
食品のOEM（委託製造）の流れと準備について
食品工場で製造を委託した場合にどのような流れで進むのか？ どのような準備をしておくとスムーズに進むのか？ をこの記事ではご案内し...
トレンド調査部
食品業界のナイショ話； 不況になるとタピオカ、激辛カレーが売れる!?
タピオカが流行ると不況になる説が話題に！ 一昨年、昨年はどうして？？？と思うぐらい高校生がタピオカを飲んでいた。 モチモチが好き...
OEMとは
OEMとは？食品工場への委託のメリット・デメリットを解説
OEMとは？ 「Original Equipment Manufacturing」を略した言葉で、 自社商品を他の食品工場に依頼...