ラーメンスープのオリジナル(PB・OEM)商品を開発するポイントと委託製造工場紹介

ラーメンスープのPB・OEM・オリジナル食品を製造したい企業様向けの情報です。
外食企業(居酒屋、ホテル、旅館、料亭など)、通販会社、量販店などに商品を
供給している製造工場をご紹介しています。

自社のオリジナル商品を作りたい!
お店のメニューをレトルト食品にして通販で販売したい!
などのご要望がクラウドフードに多く寄せられています。

そこで、今回はPBやOEMでオリジナルラーメンスープの製造を
委託する工場を選ぶ際のポイントをいくつかご案内いたします。

オリジナル商品製造の流れ

初めに、オリジナルラーメンスープの開発・製造までの流れを
簡単にご紹介します。

1、打合せ

まずはどんなラーメンスープにしたいか味のイメージを伝えることが大事です。
「このラーメンスープ良いな」などイメージに近い商品があれば、
商品名も伝えましょう。既にレシピがある場合は、製造工場にレシピを渡します。
※レシピ公開の際は、製造工場と守秘義務契約を結びます。
内容量・形態・流通などの商品規格についても打合せをします。

2、試作を依頼

3、味見・評価

4、再試作

5、最終の味チェック

6、味決定

7、パッケージ・詳細を決める

ラベルのデザインや賞味期限など詳細を決めます。

8、商品製造

一括表示や菌検査なども工場で行い、安心・安全です。

9、納品

 

オリジナル商品を委託する際のポイント

オリジナルのラーメンスープを作りたい!
PB・OEM商品の委託は初めてで、何から始めて良いか分からない!
そんな方の為に製造工場を探す前のポイントをご紹介いたします。

売り場のイメージを決めておく

まずは、商品イメージをハッキリと決めることが大切です。
ご依頼いただく案件の8割くらいは、最終商品のイメージがない状態です。
どんな商品をどんな売り場で売りたいのかをある程度決めておくと、
工場の選定がスムーズに進みます。
販売時のラーメンスープ売り場を想像してみましょう。
どんな方に手に取ってもらいたいかによって、パッケージのデザインも変わってきます。

「これと同じようなイメージで!」という写真や現物があれば、イメージを
共有できて希望の商品に近づけることができます。

■どんな味のラーメンスープにするか?

ラーメンスープといっても、醤油ラーメン、味噌ラーメン、
豚骨ラーメン、塩ラーメン、魚介系、野菜系、鶏ガラスープ、
坦々麺風など様々な種類のラーメンスープがあります。
まずは、何味のラーメンスープにするのかを決めましょう。
1つのスープだけでなく、魚介スープ+鶏ガラスープや
豚骨+醤油の豚骨醤油ラーメンなどバリエーションは豊富です。

また、札幌ラーメン、喜多方ラーメン、八王子ラーメン、
富山ブラックラーメン、和歌山ラーメン、徳島ラーメン、
博多ラーメンなど全国には様々なご当地ラーメンもあります。

「博多ラーメンの様なこってりした豚骨ラーメンにしたい」
「女性向けにあっさりした塩ラーメンにしたい」など
ターゲットを絞ることで、味の決め手になります。

■どんな容器形態で作りたいのか?

商品の形態をイメージしておくことは工場選びにとても大切です。
ラーメンスープの容器には、ペットボトル、キュービテナー、
袋などがありますが、それぞれの食品工場には得意な容器形態があります。
「ペットボトルは作れるけど、キュービテナーは作れない」
「1kgの袋は充填できるけど、100gは充填できない」など、工場が
持っている機械の特性で製造できるものと製造できないものが決まります。
希望の容器形態が決まっていると、「弊社ではペットボトル詰めは可能ですか?」
などと質問ができることで食品工場との話がスムーズに進みます。

業務用ラーメンス―プ:1・1.8Lペットボトル、キュービテナー
市販用ラーメンスープ:小袋
など、容量も売り場や客層によって変わってきます。

■常温・冷蔵・冷凍のどの温度帯で作りたいか?

最終商品の温度帯を決めておくことも非常に大切です。
容器形態と同様に、工場には製造するのが得意な温度帯があります。
ラーメンスープは常温の場合がほとんどですが、配合によっては冷蔵・冷凍になる
場合もあります。冷蔵・冷凍にする場合、「保管場所が必要」「配送代が高い」など
注意が必要となります。

■販売数量はどれくらいを見込めるのか?

食品工場とのやり取りには、「製造ロット」と呼ばれる言葉が必ず登場します。
食品工場が持っている機械で1回に製造できる量のことを言い、
「ラーメンスープの製造ロットは100kg~です」という使い方をします。
「100mlの瓶で1000本くらい」というような販売数量の目安を
持っておくと、オリジナル商品を作る際に自分に合った食品工場かを
判断する基準になります。

■希望の価格はいくらくらいか?

希望価格もだいたいの目安を持って、話をすることをおすすめします。
試作品を作ってもらって見積もりを取ると、全く価格が合わずに工場を
新たに探さないといけないとなると時間と労力のロスになります。

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ラーメンスープのオリジナル(PB・OEM)商品の委託製造先を

お探しの方はクラウドフードの「スマート商談会」をご利用下さい!

https://crowdfood.jp/

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ラーメンスープ委託加工先紹介

では実際にオリジナルのラーメンスープを開発、製造できる工場、
企業をご紹介していきます。
外食店舗様、スーパーのOEM、PB商品の製造をご検討されている企業様は
下記企業にお問い合わせください。

 

宮島醤油株式会社(福岡営業所)

 

 

 

 

 

住所:福岡県福岡市南区清水4丁目4番14号
TEL:092-541-8731
各種調味料(焼肉のたれ、冷し中華のたれポン酢、ドレッシングなど)、
各種加工食品、冷凍食品のPB・OEM生産を行っている工場。
小ロットからの製造にも取り組んでいますので、小ロットからオリジナルの
商品が作れます。多種多様の生産設備を揃え、時間・費用・能力のかかる
商品開発に関して持ち前の高い技術力と開発力を駆使して、多様化した
商品開発・製造に関する悩みに対応しています。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

https://crowdfood.jp/makers/mk-99f3339bfcd0

 

 

宮島醤油フレーバー株式会社

 

 

 

住所:福岡県福岡市博多区古門戸町7番12号
TEL:092-292-5550
創業以来、食のトータルコーディネーターとして、業務用調味料(たれ、ポン酢、
ドレッシングなど)から小売り用加工食品までジャンルにとらわれない幅広い
分野での商品開発、OEM生産に取り組んできた工場。
その豊富な実績と経験をもとに、あらゆる知識を駆使し「お客様の良きOEMパートナー」
として、「OEMに特化した専門家」として、
お客様が求める商品を日々生み出しています。
数十年間で携わった開発件数に裏付けられた経験と実績の蓄積が、
強みの製造工場です。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

https://crowdfood.jp/makers/mk-48fd3e90dc09

 

 

株式会社東大

住所:徳島市東沖洲一丁目5番地6
TEL: 088-678-3320
ラーメンスープの受託製造、オリジナル(PB・OEM)商品の
開発・製造・販売を行っている工場。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

http://ramen-todai.com/

 

泉万醸造株式会社

住所:愛知県知多郡武豊町字里中78
TEL:0569-72-0252
小ロットからの醤油、味噌、ポン酢、ラーメンスープ等の調味料、
液体調味料、粉末調味料のオリジナル(PB・OEM)商品
開発・製造・販売を行っている工場。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

http://izuman.jp/

 

宝醤油株式会社

住所:東京都中央区日本橋小網町2番3号
TEL:03-3667-3621
ラーメンスープ、たれ等の各種液体調味料
およびから揚げ粉、シーズニング等粉末調味料の
オリジナル(PB・OEM)商品開発・製造・販売を行っている工場。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

http://takara-shoyu.co.jp/

 

東洋スープ株式会社

住所:神奈川県川崎市中原区上平間1534
TEL:044-522-9312
カップスープ、即席みそ汁、お吸い物、
ラーメンスープ等のスープ類および液体・粉末各種調味料の
オリジナル(PB・OEM)商品開発・製造・販売を行っている工場。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

http://toyosoup.co.jp/

 

正田醤油株式会社

住所:群馬県館林市栄町3-1
TEL:0276-74-8100
醤油、つゆ、たれ、ラーメンスープ、ソース等の
オリジナル(PB・OEM)商品開発・製造・販売を行っている工場。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

http://www.shoda.co.jp/info/index.htm

 

株式会社テンヨ武田

住所:山梨県甲府市幸町9番30号
TEL:055-235-1141
しょうゆ、つゆ、たれ、ソース、ぽん酢、
ラーメンスープ等、オリジナル液体調味料の
オリジナル(PB・OEM)商品開発・製造・販売を行っている工場。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

https://www.tenyo-takeda.co.jp/

 

松島屋有限会社

住所:島根県松江市栄町15-1
TEL:0852-21-4527
小ロットからの醤油・食酢を基本とした醤油、酢、
ポン酢、ドレッシング、ラーメンスープ等の
オリジナル(PB・OEM)商品開発・製造・販売を行っている工場

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

http://matsushimaya.jp/

 

松原食品株式会社

住所:福岡市東区箱崎2丁目47番8号
TEL:092-641-0266
だし、たれ、麺つゆ、ソース、ドレッシング、焼きそばソース、
ラーメンスープ等オーダーメイド調味料の
オリジナル(PB・OEM)商品開発・製造・販売を行っている工場。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

http://www.matsubara-foods.co.jp/index.html

 

森山醸造食品有限会社

住所:福岡県柳川市沖端町52番地
TEL:0944-72-2716
醤油、たれ、ドレッシング、ポン酢、焼肉のたれ、
うどんスープ、ラーメンスープ等、オリジナル調味料の
オリジナル(PB・OEM)商品開発・製造・販売を行っている工場。

○詳細確認・お問い合わせはこちらから

http://www.moriyama1900.com/index.html

 

製造工場を探すのは、結婚相手を探すようなものです。
色々と相手のことを知りながら、人間関係を取っていくのが最も重要です。
ご自身のイメージにピッタリの工場にめぐり合うことをお祈りしたします。

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